2+1的簡單生活

由於家人很喜歡吃小甜點，也很喜歡自己嘗試動手做甜點~

這次家人想嘗試製作草莓風味雪Q餅~

原來雪Q餅的由來相傳是來自於美國的女童軍，這些女童軍們在露營時烤著棉花糖並配著餅乾吃，造成廣大的迴響~

這款點心傳入台灣後，經過改良成為台灣受歡迎的風味，也成為熱門伴手禮與DIY的點心~

雪Q餅在美國也被稱為"S'mores"(some more)，意思是"再來一個"或"還要"，是一個相當有趣的在地文化~

我們一家人都很喜歡吃蔓越莓與草莓，所以也準備了相關的食材~

雪Q餅作法相對簡單，並不需要特殊的烘焙器具，所以在家就可以輕易的學習嘗試~

 準備的食材~

(1)草莓果乾-25克 (我們是採用非油炸的果乾，讓享受甜食之餘，盡量讓身體減少負擔喔)

(2)蔓越莓綜合堅果150克

(3)無鹽奶油100克

(4)麗滋餅乾200克

(5)純生乳奶粉150克

(6)棉花糖450克

(7)預熱鍋子，建議最好採用不容易沾黏的鍋子，避免後續作業的不便

(8)將無鹽奶油倒入鍋內並緩慢攪拌至均勻溶化

(9)將棉花糖緩慢的倒入鍋內，緩慢輕柔攪拌至棉花糖融化，這個過程讓個人覺得好療癒

(10)將麗滋餅乾倒入鍋內

(11)將蔓越莓綜合堅果倒入鍋內

(12)將草莓果乾倒入鍋內

(13)緩慢輕柔的攪拌均勻

(14)將純生乳奶粉到入鍋內，緩慢輕柔的攪拌均勻

(15)準備平底的烤盤，讓後續整形的作業能更加順暢

(16)將烤盤紙平舖在烤盤上

(17)將雪Q餅倒入烤盤內，趁還有餘溫時，比較容易整形

(18)可以利用家裡現有的圓形器具協助滾圓桿平，我們是利用了圓形的杯子，整形後再放到冰箱約一小時直到完全定型，讓切割的時候比較不會沾黏

(19)冰後一小時，雪Q餅呈現較硬的狀態，再進行切邊的作業~

如果太硬，也可以等一下讓其稍微回溫會更好切割喔~

(20)按照自己喜歡的尺寸進行切割，外酥內軟、香甜Q彈、層次豐富的雪Q餅就完成了

雪Q餅很特別的是擁有獨特的口感，入口前鬆軟，輕輕咬下時先感受到外層的軟糯，接著又體驗到餅乾的酥脆跟棉花糖的Q彈，層次感非常的豐富~

但由於雪Q餅是高熱量的精緻零食，建議還是要採用低調味堅果或減糖或低脂的材料來製作會比較好，也可以降低甜膩感，之後我們用保鮮盒放入冰箱進行保存，最佳品嚐期通常是7天左右喔~

我們一家人好開心可以一起完成這道甜點的製作，看著小朋友專心製作的表情，品嚐時又露出滿足的神情，或許這就是簡單的幸福吧~