2+1的簡單生活

由於家人一直有吃優格的習慣，所以決定學習自製優格來使家人更健康~

優格因有豐富的益生菌，可調節腸道內的菌叢讓消化道機能能有效維持，並且可以調整體質與調節生體機能，又可補充蛋白質與鈣質，實在是對身體健康有很明顯助益喔~

▼先準備100g的開水並倒入電鍋外鍋~

▼因為家裡沒有電鍋專用的墊高架，所以使用已經消毒過的不銹鋼碗來墊高容器，用熱水消毒的步驟相當的重要，可以避免優格被汙染喔~

▼準備已經消毒過要裝優格的玻璃容器與電子磅秤，我們是買全脂的100%生乳與無加糖的優酪乳來當食材~

鮮乳最好是使用有鮮乳標章的，可以避免買到用奶粉添加的鮮乳喔~

▼將玻璃容器在磅秤上歸零，並將電鍋調為保溫模式~

▼我們使用的優酪乳與鮮乳的比例為 1 : 3 ，先倒入150g的優酪乳，再到入450g的鮮乳，總重是600g~

▼最好要緩慢地攪拌使其優酪乳與鮮乳均勻混合喔，可以避免製作出沒凝固成型的優格~

▼蓋上玻璃容器的上蓋~

▼將玻璃容器放到已經在保溫模式下的電鍋~

▼蓋上鍋蓋，但要留一縫隙來透氣，避免電鍋內溫度太高而消滅了正在發酵的乳酸菌，因為要使乳酸菌發酵才會形成對人體有益的優格~

▼我們電鍋是用了8小時的保溫時間，拿出電鍋後，優格呈現凝固狀，放涼之後就可以放入冰箱冷藏了~

優格上還有一層透明的乳清，乳清是製作優格產生的副產品，對人體有很好的營養價值，可以提供蛋白質來幫助肌肉生長~

▼因為家人也很喜歡吃水果，所以冷藏一段時間後，我們在優格上加了一些葡萄與無調味的堅果，可使在健康飲食上，又添加了一層美味喔~

DIY優格時也間接學習到了許多營養上的知識，真的是相當有趣的體驗，看著家人開心的吃著自製的優格，真的感到滿滿的幸福啊~